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Onglet de bœuf 5,20 €

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Onglet de bœuf
Origine : Saint-Privat-des-Vieux - Gard
Allergènes : Absence d'allergène
180 g (28,89 € / kg) (Pour 1 personne)

Rupture de stock

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Description
Package

Une des pièces les plus nobles du bœuf. Située sous le faux-filet, l'onglet correspond aux deux piliers du diaphragme. Viande à fibres longues comme la bavette.

Conseils du commerçant

A poêler ou à griller. Sortez votre onglet de bœuf du réfrigérateur un peu avant la cuisson afin d'avoir une viande bien tendre. Faites chauffer une poêle avec de la matière grasse puis saisissez-le à feu vif de chaque côté.
Vous pouvez rajouter des échalotes finement ciselées lors de la cuisson et l'accompagner avec de l'aligot.

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